10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಆಗುವ ರುಚಿಕರ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್: ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳ್ತಾರೆ!
Garlic Mushroom Recipe Kannada
ಪ್ರತಿ ದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ್, ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ “ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್” ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಫೇವರಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ಡಿಶ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ, ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಡೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಮಿನರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಡಯಟ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಕೂಡ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಇಂದಿನ ಈ ವಿಶೇಷ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಸಾಫ್ಟ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸೇರಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದರೇನು?
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲೇವರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಡಿಶ್ ಆದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು
- ಹರ್ಬ್ಸ್
ಇವುಗಳ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಲಾಭ?
ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕಡೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು:
- ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿ
- ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ
- ವಿಟಮಿನ್ B ಮತ್ತು D ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಹೀಗಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ – 1 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ರಿಂದ 6 ಕಳಿ
- ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ – 1 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು?
- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು
- ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು
- ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರಬಾರದು
- ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು
- ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಕಾಣಬೇಕು
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಇದೀಗ ಮುಖ್ಯವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಕಡೆ ಹೋಗೋಣ. ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಸ್ಟೆಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
Step 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ತೊಳೆಯುವುದು
ಮೊದಲಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಅಂಶ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
Step 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ ಮುಂದಿನ ಸ್ಟೆಪ್ಗೆ ಹೋಗಿ.
Step 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಯುವಾಗ ನೀರು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಇದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
Step 4: ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ:
- ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್
- ಉಪ್ಪು
ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
Step 5: ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇದೀಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ಯಾವ ಯಾವ ಊಟದ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಈ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್:
- ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್
- ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್
- ಚಪಾತಿ
- ಬಟರ್ ನಾನ್
- ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಪಾಸ್ತಾ
- ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ?
ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫ್ಲೇವರ್ನಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಬರಲು ಟಿಪ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರುಚಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಸ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
- ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಓವರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ
ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.
ಡಯಟ್ ವರ್ಶನ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸಿ
- ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ
- ಚೀಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿ
- ಹೆಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ
ಸಂಜೆ ಟೀ ಟೈಮ್ಗೆ ಸೂಪರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀ ಜೊತೆ ಈ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂದರೆ ಅದರ ಮಜಾ ಬೇರೆನೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಫೀಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ವೈರಲ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ?
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ.
ಅದರಲ್ಲೂ ಈ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ ವೈರಲ್ ಆಗಲು ಕಾರಣಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ
- ಆರೋಗ್ಯಕರ
- ಟೇಸ್ಟಿ
- ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು
- ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ
ಕೊನೆಯ ಮಾತು
ನೀವು ಕೂಡ ದಿನಾ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಊಟದಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳುವಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಈ ಡಿಶ್ಗೆ ಹೊಸ ಲೆವೆಲ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಂದೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!
FAQs
1. ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಸಬೇಕು?
ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟ್ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಡಯಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವೇ?
ಹೌದು. ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಡಯಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ.
4. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದೇ?
ಖಂಡಿತ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್.
5. ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ?
ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.